C'est la période des vendanges pour nos producteurs !
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Depuis quelques jours, sur les routes de Charente et Charente Maritime, on assiste à véritable ballet de tracteurs et de machines à vendanger.
Et là où les vendanges se font à la main, la danse des sécateurs va bon train.
Nuit et jour, les machines à vendanger sillonnent les vignes. Pendant cette période très active, le temps est un allié précieux
Puis les raisins sont ramenés au chai et passeront du conquet à vis sans fin au pressoir ; le raisin blanc est pressé sitôt la récolte terminée tandis que le rouge passe par une phase de macération de plusieurs heures pour obtenir cette belle couleur vive, typique du Pineau des Charentes.
