Par Yoan BONNEAU de L'Appart à Poitiers
3 cl de Pineau des Charentes Rouge
1 cl de Cognac (en spray)
2 cl de sirop de chocolat blanc
2 cl + 4 cl émulsionnés de lait
1/2 blanc d'oeuf
Sucre roux à saupoudrer
Préparation au boston.
Décoration : copeaux de chocolat noir et 3 cerises à l'eau-de-vie