Sélectionnés par leur école, 20 élèves s’affronteront en finale du concours national des lycées hôteliers, le mercredi 21 mars 2012 au lycée hôtelier de La Rochelle.

Les lycées de La Rochelle, Guyancourt, Dinard, Talence, Menton, Emerainville, Sucy en Brie, Hérouville Saint Clair, Sète, Eragny, Toulon, Saint Cloud, Biarritz participeront à cette finale.

Le concours de CUISINE 

Les candidats devront réaliser trois préparations apéritives chaudes ou froides mettant en valeur le Pineau des Charentes rosé et/ou blanc. 

Les élèves, issus de différentes régions françaises, présenteront leurs recettes devant un jury de professionnels et d’enseignants.

Le concours de COCKTAILS 

Les participants présenteront 2 cocktails à base de Pineau des Charentes : un cocktail short drink à base de Pineau des Charentes rosé/rouge et un cocktail long drink à base de Pineau des Charentes blanc.

Ces créations, de conception originale, devront s’inspirer du thème Pineau des Charentes : "Partition autour du Pineau des Charentes".

Le jury, composé de Barmen professionnels (membres de l’Association des Barmen de France), évaluera la technique, la présentation et le goût des cocktails.