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A l'occasion des Gastronomades à Angoulême, samedi 26 et dimanche 27
novembre, quatre chefs créeront en public des
recettes inventives et partageront un moment de convivialité autour du Pineau
des Charentes.
SAMEDI 26 NOVEMBRE – Espace Franquin
Espace Franquin – Salle Bunuel :
11h00 :
Leçon avec Richard Toix : Pineau Rouge façon Tiramisu. Restaurant
Passions et Gourmandises à Saint Benoît (86)
11h45 :
Leçon avec Alexis Billoux : Pavé de sandre au pain d’épices, mangues au
poivre de Séchuan. Restaurant
Le Pré aux Clercs – Dijon (21)
Espace Franquin – Salle Iribe dans la "pâtisserie éphémère"
17h 30 :
Leçon avec Nicolas Bichon : Blanc manger amande vanillée, poires confites
au Pineau des Charentes et nougatine croquante. Restaurant La Ribaudière – Bourg-Charente (16)
DIMANCHE 27 NOVEMBRE
Espace Franquin – Salle Iribe dans la "pâtisserie éphémère"
14h 30 :
Leçon avec Nicolas Bichon : Figue rôtie au Pineau des Charentes avec pain
d’épices perdu, émulsion Pineau des Charentes.
Espace Franquin – Salle Bunuel
15h15 : Leçon avec Olivier Bellin : Homard/Pineau
des Charentes/Pomme de terre, condiment tomate et chorizo. Restaurant L’Auberge des Glazicks – Plomodiern (29)
Le Pineau des Charentes sera également présent pendant les
joutes.
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Pour clôturer l’année sur une note festive, le Comité National du Pineau des Charentes a organisé un concours de Cocktails à base de Pineau des Charentes avec les membres de l’Association des Barmen de France.
