Ingrédients :

4,5 cl de Pineau des Charentes Rouge

1,5 cl de Cognac

2,5 cl de jus citron vert

2 cl de sirop d'ananas maison*

1 cl de Bénédictine

3 traits d'Angostura Bitters

Splash d'eau pétillante

* Sirop d'ananas maison : associer un litre de jus d'ananas bio à 1 kg de sucre. Remuer jusqu'à dissolution du sucre. Conserver deux semaines au réfrigérateur.

Verre : highball

Décoration : Quartier de citron vert et cerise de marasca.

Associer tous les ingrédients dans la base d'un shaker. Shaker sur glace. Passer dans un verre highball sur glace. Allonger d'un trait d'eau gazeuse. Décorer.